Microlot unique.

Le Népal Mont Everest est un café riche et délicat, long en bouche avec une finale chocolatée. Issus d’une culture biologique et Cultivés sur les versants du mont Ganesh, ses caféiers bénéficient d’une irrigation naturelle et régulière grâce à la fonte des neiges éternelles. Réputé pour son goût très raffiné et développé, ce café d’exception possède un excellent corps.

La production de café au Népal est un phénomène relativement nouveau.

La plantation a été créée en 1996 sur les contreforts de l’Himalaya, à environ 75 km au nord de Katmandou, le long des rives de la rivière Trisuli. C’est en route vers la célèbre région de trekking et d’alpinisme de Langtang / Ganesh Himal. Le café Népal Mont Everest Suprême est produit pour l’exportation, contribuant grandement à la stabilité économique de la région. Le domaine encourage les cultivateurs locaux en leurs fournissant de l’assistance éducative et agricole. Son engagement environnemental envers la terre (conservation des sols) et les forêts (reboisement) aide également à protéger et préserver diverses espèces en voie de disparation.

Espèce: Arabica

Cultivar: Cattura

Altitude de la plantation: 800 mètres

Procédé: Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.

Népal Mont Everest Torréfaction Spécialisée

28,00C$Prix
  • Tous nos cafés sont emballés dans des sacs scellés hermétiquement afin que ceux-ci conservent toute leur fraîcheur.

ABONNEMENTS CAFÉS

POUR LA MAISON, LE BUREAU, UN CADEAU...TOUTES LES RAISONS SONT BONNES

(DISPONIBLES SOUS PEU...)

 

 

COPYRIGHT @2019 LES CAFÉS DU SOLEIL

TOUS DROITS RÉSERVÉS