Description:

Gagnant du prix "Flavour of India Fine Cup Award", ce café unique est originaire de la région de Shevaroys en Inde. Ce café cultivé à 1600 mètres d'altitude se caractérise par ses notes fumées et pîquantes en fin de bouche.

Altitude de la plantation: 1600 mètres

Espèce: Arabica

Cultivar: Typica

Procédé: Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.

 

Inde Plantation AA Torréfaction Noire

15,40C$Prix
Mouture
Poids
  • Tous nos cafés sont emballés dans des sacs scellés hermétiquement afin que ceux-ci conservent toute leur fraîcheur.

  • Pour un autre type de mouture (ex: machine espresso Jura, Gamea, Lelit, machine Atomic, cafetière à siphon...) spécifiez votre type de machine dans la case  "Préférences/commentaires spécifiques quant à la mouture et à la préparation de votre café?" et nous adapterons la mouture à votre type de cafetière

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