Les Secrets d’un V60 parfait

Dernière mise à jour : 2 avr. 2020

Secrets, matériel requis et étapes pour réaliser un V60 parfait chez soi.

« Les bonnes idées commencent avec les bons cafés »


Matériel requis


- Une cafetière V60 Hario

- Un porte filtre V60

- Un filtre réutilisable V60 en coton biologique

- Une bouilloire

- Une petite spatule ou cuillère


Le ration eau et café

Il faut compter environ 60 g de café pour 1 L d’eau. Donc, par exemple, si vous utilisez un V60

modèle 02 ( 2 tasses), capacité de 800 ml, de la marque Hario et que vous souhaitez le remplir au complet, il faut prévoir environ 50 g de café pour 800 ml d’eau.


Mouture requise

Afin d’obtenir une extraction parfaite, il faut que vous utilisez un café moulu très finement afin que les particules fines retiennent l’eau pendant un certain temps. Ainsi, même si le temps de préparation et d’extraction du café semble rapide, l’intervalle de temps de contact entre l’eau et le café est prolongée.

(Nous recommandons à nos clients d’utiliser notre mouture numéro 3 pour ce type de préparation de café pour obtenir un résultat optimal)


Préparation


1) Il faut d’abord bien insérer le filtre en coton dans le porte filtre conique, puis y déposer le café moulu au centre.